西早稲田 手打そばもり

早稲田通りと明治通りの交わる馬場口交差点から明治通りを副都心線・西早稲田駅方面へ少し進むと右側にオレンジ色の暖簾の「手打そば もり」があります。 店内は厨房の回りのカウンター席が8席のみで、若い体格の良い店主が1人で切り盛りしています。 この店の蕎麦は、北海道・石狩沼田産の厳選された蕎麦を石臼挽きして、二八で手打ちしたものだそうです。 蕎麦本来の持つ味と香りを楽しめる冷たいお蕎麦がお勧めと…

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鬼怒川 竹やぶ

今日のお酒は、来福純米吟醸にしました。お通しは、前回と同じく、タラコの煮付け、海老の頭の旨煮くず豆腐でした。 そばがきも頼みました。下ろしたて山葵も美味い。 続いて、焼き味噌。西京味噌に蕎麦の実、ネギ、人参が入っているのを発見。 田舎そば。時間が遅かったので、ラス1。lucky!蕎麦の甘みを感じます! 天せいろ 納豆そば ぶっかけ系のお蕎麦には、蕎麦湯用の蕎麦猪口…

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更科すず季でおまかせ会席

今度の日曜は、結婚記念日なので一足早く妻とお祝いです。 行きつけの更科すず季で平日限定のおまかせ会席を楽しみに来ました。 まずは、胡麻豆腐です。 上品な胡麻豆腐を馴染みつゆが引き立てています。 続いて、盛り込みのお料理です。 秋田のジュンサイ 酢と生姜のバランスが絶妙。 焼き味噌 蕎麦の実と蕗の薹入りのお気に入りの品。 沖縄の枝豆 何とも言えない枝豆の良い香り。茹…

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